Chez Mamii n’est pas seulement une boutique de glaces. C’est une histoire, un héritage, un fil tissé entre générations, où chaque parfum raconte un souvenir et chaque cuillerée renferme une émotion.
Tout commence il y a plusieurs décennies, dans une petite cuisine baignée de lumière. Mamii — une grand-mère douce, patiente et passionnée — inventait des desserts qui faisaient briller les yeux des enfants du quartier. Elle travaillait avec des produits simples, naturels, souvent cueillis le matin même dans le jardin ou achetés chez des producteurs voisins. Pour elle, la gourmandise était une affaire de cœur : une glace devait être aussi généreuse que l’amour avec lequel elle était préparée.
Les dimanches étaient des jours sacrés. La maison s’emplissait du parfum de fraises fraîches, de caramel fondant, de pâte à biscuits encore chaude. Mamii racontait que les saveurs avaient une histoire et qu’il suffisait de goûter pour la découvrir. Les enfants, fascinés, attendaient avec impatience la fameuse « glace du jour » : une création unique, toujours différente, inspirée par les saisons ou par un simple souvenir d’enfance.
Ces moments de partage ont marqué toute la famille, mais plus particulièrement son petit-enfant, qui observait avec attention chacun de ses gestes : la manière de râper le citron avec délicatesse, de caraméliser les noix avec patience, ou de choisir les fruits comme on choisit un trésor. Les années ont passé, mais ces gestes, ces parfums, ces valeurs sont restés gravés dans la mémoire.
C’est ainsi qu’est née l’envie de créer Chez Mamii, un lieu où la tradition et l’amour du bon produit continueraient de vivre. L’objectif n’était pas d’ouvrir une simple glacierie : il s’agissait de perpétuer un état d’esprit. Un lieu où l’on prend le temps de faire les choses bien, où chaque ingrédient a un sens, où chaque glace raconte un morceau de cette histoire familiale.
Aujourd’hui encore, l’âme de Mamii habite chaque recoin de l’atelier. Les recettes sont inspirées de ses créations, toujours retravaillées avec soin. Les glaces sont faites artisanalement, les garnitures préparées sur place comme elle le faisait, les fruits choisis avec cette même exigence de fraîcheur. Les saisons dictent les parfums, comme Mamii le faisait naturellement en fonction de ce que la nature offrait.
Le résultat ? Des glaces sincères, authentiques, remplies de douceur et d’émotion. Chez Mamii est devenue un lieu de souvenirs, de retrouvailles et de découvertes. Un lieu où chacun peut revivre un instant d’enfance, ou créer de nouveaux moments à partager.
Car au fond, Mamii nous a laissé une leçon essentielle :
Car au fond, Mamii nous a laissé une leçon essentielle : la gourmandise n’a de sens que lorsqu’elle se partage. C’est cette philosophie qui guide encore aujourd’hui chaque décision, chaque recette, chaque sourire échangé au comptoir. Chez Mamii, on ne vient pas seulement choisir une glace. On vient retrouver une chaleur familière, comme si chaque client devenait un peu membre de la famille.
Cette histoire se transmet de bouche à oreille
Et c’est précisément dans cet esprit de partage que la participation a pris une place si importante. Très vite, l’équipe a compris que les clients ne venaient pas seulement déguster une création : ils avaient envie de contribuer, de proposer, d’imaginer, de rêver eux aussi. Alors pourquoi ne pas faire de cet héritage collectif une force vivante ?
C’est ainsi qu’est née l’idée de la participation à la création des glaces. Une démarche simple, mais profondément ancrée dans les valeurs de Mamii : écouter, transmettre, créer ensemble.
Les clients sont invités à partager leurs souvenirs, leurs envies, leurs associations de saveurs les plus audacieuses, parfois inspirées d’un voyage, d’une fête familiale ou d’un dessert d’enfance. Chaque proposition est lue attentivement, car chacune porte en elle une histoire, un fragment de vie.
Dans l’atelier, l’équipe se réunit régulièrement autour de ces idées comme Mamii le faisait autour de sa table en bois. On teste, on ajuste, on goûte. Parfois une saveur s’impose naturellement, comme une évidence. D’autres fois, il faut plusieurs essais, plusieurs discussions, jusqu’à ce qu’apparaisse l’équilibre parfait. Et quand un parfum issu de la communauté voit enfin le jour, c’est toujours un moment de fierté.
Ce n’est plus seulement une glace de l’atelier, c’est une glace de tous.
Ces créations participatives sont devenues au fil du temps un rendez-vous très attendu. On les reconnaît à leur intensité, à leur caractère, à ce petit supplément d’âme qui vient du fait qu’elles portent en elles un souvenir partagé.
Certains parfums ont même une histoire étonnante : une menthe-citron inspirée par un jardin d’été, une vanille -café née d’une discussion entre deux habitués, ou encore un sorbet mangue-gingembre imaginé par un enfant qui voulait « une glace qui danse dans la bouche ».
Aujourd’hui, cette participation fait partie intégrante de l’identité de Chez Mamii. Elle rappelle que l’héritage ne se transmet pas seulement à travers des recettes figées, mais à travers une communauté vivante, créative, unie par l’amour du goût et le respect du savoir-faire.
Chez Mamii, chaque jour est une nouvelle histoire à écrire.
Et chaque client, une nouvelle voix qui enrichit le récit.